悲しいかな、料理には多くの時間とエネルギーが必要です。多くの場合、調理時間は料理の複雑さだけでなく、ガスストーブの力にも依存します。名目上弱い手法では、すべてがより長く沸騰し、フライします。ガスバーナーの出力を上げる方法を探すことは非常に重要です。なぜなら、自分で自由な夜を過ごすことは、ストーブに立つよりもずっといいからです。
しかし、これらの近代化手法は安全ですか?そして、ガスゲームは時間を節約する価値がありますか?この資料では、これらの書き込みの問題について詳しく検討し、視覚的な写真と役立つビデオクリップを提供します。
簡単にバーナーとストーブの力について
作業面の総出力は、バーナーの数と機器のパスポートに示されているそれらの即時出力に依存します。 1つのバーナーの平均は2〜2.5 kWです。適切なガス品質とライン内の通常の圧力で、この値は製品の快適で比較的迅速な熱処理に十分です。この場合、バーナーの最大出力は、レギュレーターとガス供給全体の限界回転で決まります。
メーカーは、家庭用コンロを提供することが多く、そのバーナーの定格電力は異なります。
- 小に -0.7〜1.2 kW;
- 媒体上 -1.3-1.8 kW;
- 大規模に -最大4 kW以上。
このような技術的な解決策は、非常に論理的で便利です。強力なWOKバーナーでトルコ人のコーヒーを淹れたり、少量のコーヒーを大量の水で沸かしたりするのは意味がありません。異なる容量の選択により、ガスを節約でき、エアコンを使用して室温が維持されている場合は、エネルギーを節約できます。
強力なバーナーを使用すると、熱伝達により空気がより暖まるので、気候技術は冷却のためにより多くのリソースを必要とします
したがって、4つのリングで構成される中間価格セグメントからホブが使用するガスの発熱量の許容値は、8〜10 kWの指標です。通常、より多くの予算モデルの総出力は5〜7 kWです。
通常の安全な操作のために発熱量の高い調理面では、別の煙突の設置または頑丈な排気フードの設置が必要になる場合があります。しかし、家庭の条件では、そのようなモデルの購入は必ずしも非現実的ではありません。
2回路式および3回路式バーナーを備えたガスストーブが特に人気があります。いわゆるダブルまたはトリプル「クラウン」は、炎が1列ではなく複数の円で発生する強力なバーナーです。同様のデバイスを使用すると、より速く調理し、皿をより均一に温めることができます。
ガスストーブバーナー
家庭用ガスストーブの炎を増やす方法を理解するには、ガス供給と燃焼の原理であるバーナー自体の構造を理解する必要があります。
覚えておくべき最初のことは、クリーンなガスだけでなく、ガスと空気の混合物がストーブで燃えることです。消費者がバーナーから受け取る火のサイズと効果は多くの点で左右されるのは、その最終的な組成、ガスと空気の比率にあります。
最適な量の空気がガスに混合されている証拠は、青色、すすがなく、黄色の「ハエ」である
吸気方法に応じて、バーナー内のバーナーには次の3つのタイプがあります。
- 拡散 一般的にオーブンで使用されます。このような構造では空気漏れはなく、ガスとの混合は自然に発生します。
- キネティック バーナーはガスライン圧力を使用するため、適切な量の空気を取り込んで適切な燃料混合気を作成できます。
- 結合 バーナーは、ガスに空気を追加する両方の方法を正常に適用します。ほとんどの家庭用ガスコンロで使用されているのはこれらのデバイスです。
バーナー自体の設計はシンプルですが、正確に調整された構成です。
パイプは、ノズルが取り付けられているノズルで終わります。その貫通穴には、特定の計算された直径があります。ガスがミキサーに供給され、そこで燃料が空気と混合されます。ミキサーから、可燃性組成物は、炎が生成されるバーナーに入る。
図はガスバーナー装置を示しています。一見シンプルなデザインです。ただし、いずれかのユニットで障害が発生すると、ガスと空気の混合気の品質と組成に影響を与え、ストーブの効率が低下する可能性があります
ノズルとミキサーの間の領域に注目する価値があります。ガスはこのセグメントを克服しますが、燃料と酸素の最適な組み合わせを得るのに必要な量の空気が混合されます。この距離も厳密に計算されます。これにより、ガスは完全に燃え尽き、可能な限り高い効率で燃え尽きます。
バーナーの出力を上げる方法
バーナーの設計機能に基づいて、ストーブの電力を増やすいくつかの方法が一般的です。しかし、それらを直接テストすることは適切ですか?
ガス器具の独立した修理でさえ禁止されており、家庭での機器の改造でさえ、危険で致命的な破壊にさえ接する事業であるということを思い出しておく価値があります。
家庭用ガスの偶発的な漏れの一般的な原因は、ほとんどの場合、家庭用機器に対するユーザーの怠慢です。そのような事件の終結はしばしば悲劇的になる
残念ながら、爆発と一酸化炭素中毒は、犠牲者の頻度と数で国民にショックを与える悲劇です。したがって、バーナーのデザインをそれ自体の便宜のためにやり直すことは、間違いなく価値がありません。そして、以下に説明する方法は、実際のアプリケーションよりも理論を理解するのに役立ちます。
方法#1-ノズルを退屈させるか交換する
ノズルオリフィスは、バーナーに徐々に入るガスの量を調整する主要なレギュレーターの1つです。バーナーの出力を上げるには、ノズルを注意深く浪費するか、供給穴の広い部品と交換する必要があります。
ボーリングには、直径3 mmまでの鋭い針を使用できます。しかし、あまり夢中にならないでください。穴の制御されていない増加やノズルの交換は、非常に不愉快な結果を伴います。
バーナー自体が処理できる必要があるため、計算を誤ることなくガスの流入を増やすことは不可能です。過剰なガスは炎をバーナーから離脱させます。火の色が赤に変わり、すすが現れます。これは、皿から取り除くことはほとんど不可能です。この問題は、直径の大きなバーナーを取り付けることで解決できます。
実際、ノズルを退屈させると緊急事態が発生し、火災の危険が生じます。バーナーの出力を増加させる一時的な能力は、望ましくない結果につながることがほぼ保証されています
ただし、コンロ本体自体の設計により、バーナーの交換は常に可能とは限りません。実際にバーナーを交換しても、ノズルを通過する新しいガス量では不十分な場合があります。これは、さらに大きな問題を引き起こします。炎が滑り落ちて、ノズル自体の近くで燃焼する可能性があります。
しかし、この場合のだるい炎とすすは、より小さな悪です。落ちる炎は、ガスの不完全燃焼を示し、生命や健康に有害な燃焼生成物、すす、二酸化炭素が放出されます。
方法2-ジェットミキサーの長さを短くする
幸いなことに、この方法はガスストーブの電力を増加させるためのヒントとしてあまり人気がありません。この方法は、以前の方法よりも危険です。これは、バーナーの設計にさらに大きな介入が必要であることを意味し、効果が低く、悪影響ももたらす可能性があります。
バーナー装置の説明で注意が向けられる領域のサイズも、生成される炎の力に影響します。このゾーンを減らすと、ガスはより早くバーナーに入り、バーナーの出力はわずかに増加します。
ただし、通常の燃焼に必要な空気の一部は、流入ガスに混入するだけの時間はありません。その結果、モダナイザーは、煤と同じ赤い炎を受け取り、バーナーから外れる可能性があります。
ガスバーナーは重要で明確に計算されたユニットであり、エンジニアが各部品に最適な特性を持ち、適切な場所に配置されています。
方法#3-仕切りの取り外し
ノズルの動作に影響を与えることなく、バーナーの出力を上げることができます。バーナーを覆う仕切りは、ガスと空気の混合気の流れを均等に分け、炎を別々のビームに分配します。仕切りを取り外すと、炎と皿の間の接触面積が増加します。火の柱がどんどん大きくなり、熱処理自体も速くなります。
ただし、これはあくまで一時的な措置であり、すべての鍋に適しているわけではありません。この種の料理には、大釜または特別な鍋を使用する必要があります。さらに、仕切りで制御されていない火災は非常に危険になります。
また、仕切りの穴を定期的に掃除することも役立ちます。これは、燃焼生成物または焼けた食品の残りで詰まる可能性があります。
方法#4-ガス圧力の増加
増圧方式は、ガスボンベに接続されたストーブにのみ適しています。家庭用の標準シリンダ圧力は約1.6MPaです。しかし、この値は一定ではありません。コンテナ自体の充填度、室内の温度、ガスの組成などの両方が、容器の壁にあるガスの圧力に影響を与える可能性があります。
ガスの温度が高いほど、ガスは膨張し、タンクの壁を圧迫します。したがって、シリンダーは完全に充填されているわけではなく、約85%充填されています。そして、容器に残るガスが少ないほど、バーナーに入るその流れは弱くなります。
ストーブに入るガスの圧力を上げるようにしてください。ギアボックス、いわゆる「カエル」を使用する必要があります。アセンブリ設計を混乱させることは危険であり、幸いにも、ほとんどの最新のギアボックスは分離不可能です。ただし、部品を交換すると問題が解決する場合があります。圧力の高いガスを供給すると、空気の取り込み量が増えるため、バーナーの炎が大幅に増加します。
ただし、バーナーコントロールが閉じている場合でも、安全対策とガスの供給を監視することを忘れないでください。圧力が高すぎると、バーナーがオンになっていない場合でもガスがエッチングされる可能性があります。
シリンダーはガスシステムの重要な要素です。ガスタンクは定期的なキャリブレーションとメンテナンスを行う必要があります。その間に、継ぎ目の締まりをチェックし、必要に応じてバルブを交換します
上記に基づいて、電力を増加させる方法の1つを選択する場合、それを過度に行わないように非常に注意する必要があることが理解できます。
バーナーの電力を増やす唯一の安全で手頃な方法は、新しいコンロまたはストーブを購入することです。家族のニーズを満たすガス機器を最初に選ぶ必要があります。自宅で経験の浅いマスターがバーナーのパスポートパラメータを変更しようとすると、必然的に深刻な問題が発生します。
なぜバーナーは弱く燃焼するのですか?
パスポートによると、バーナーはより強力ですが、実際には必要な量の炎を生成しない場合は、機器の効率を低下させる考えられる理由を探す価値があります。
弱い燃焼の最も一般的な原因は次のとおりです。
- ライン圧力が低すぎます。
- 空気とガスの混合気が不十分な量でバーナーに入ります。
- 「クラウン」またはジェットの穴には、燃焼生成物が詰まっています。
- バーナーのデザインが壊れているか、ガスホース自体が損傷している;
- バーナーが取り付けられているバーナーと一致しません。
すべてのホブの表面は製造工場で徹底的にテストされているため、後者のオプションはルールの例外です。診断および機器の修理は、認定されたガスサービスマスターのみが実施してください。
バーナーの不適切な操作の別の理由は、間違ったノズルである可能性があります。多くのガスストーブには、これらの2種類のノズルが付属しており、それぞれが特定の種類のガス(バルーンまたはメイン)に適しています。
様々な目的のためのノズルの貫通穴の直径の違いは、バーナーの実際の力に大きな役割を果たします
シリンダー内のガス圧はパイプラインよりもかなり高いため、オリフィスの狭いノズルを使用してストーブを接続します。
ストーブを集中ガス供給管に取り付けて接続するときに、必要なタイプのノズルが交換されなかった可能性があり、そのためバーナーが正しく動作しません。
ストーブバーナーの火炎制御
炎がその効果と品質を失った場合、バーナーの通常の操作をデバッグする必要があります。ガスストーブも専門家が設置する必要があります。しかし、このプロセスのアルゴリズムを理解することは、どのユーザーにとっても役立ちます。
まず、ストーブの燃える炎がどのように見えるかを理解することは価値があります。火は青いはずです。強い明るい青色の輝きは、ストーブが正しく動作しており、デバッグの必要がないことを示しています。黄色、オレンジ、または赤の炎は、可燃性混合物の組成が正しくないことを示します。この場合、明らかに十分な空気がなく、その流量を増やす必要があります。
火花と火炎の剥離は、可燃性バーナー混合物の空気不足のもう1つの兆候です。組成の修正は、特別なネジを使用して行われます
バーナーに入る混合気を変更するには、通常各バーナーの近くに配置されているエアダンパーの動作を調整する必要があります。
直接設定は次のようになります:
- ガスシステムからストーブを外した後、特別なパーティションの下またはガス制御ノブ内の調整機構にアクセスする必要があります。
- ストーブはメインに再接続され、ガスは各バーナーに交互に供給されます。
- ミキサーに入る空気の量は、特別なネジを回して調整します。
- 各バーナーの炎が正しい色になったらすぐに、ストーブをオフにして、再組み立てを行い、メインに接続できます。
ストーブをセットアップするときは、ガス制御バルブとその熱電対を使用する必要がある場合があります。最小レベルの燃料供給で火炎が定期的に消える場合、問題はガス制御にある可能性があります。このオプションの動作原理は、燃焼プロセス中に放出されるエネルギーに応答する特別なセンサーに基づいています。炎が突然消えると、熱電対センサーが冷却され、ガスの供給を停止する信号として機能します。
小さなセンサーの簡単な操作はひどい結果を防ぐことができます。したがって、プレートとその部品の作業面は清潔に保つ必要があります。
ただし、液体による酸化プロセスとセンサーの感度の低下、または食品の堆積物からのプラークの形成により、緊急事態の外部で誤ったガスのシャットダウンが引き起こされる可能性があります。したがって、ストーブとこのユニットの両方をきれいに保つ必要があります。必要に応じて、ウィザードを呼び出して清掃してください。
非常に騒々しいバーナー操作が発生した場合は、バーナーノイズの原因とその除去方法を見つけることをお勧めします。
次のビデオは、仕切りのないバーナーの操作と、バーナーから直接調理する場合の潜在的な炎のサイズを示しています。
メインガスパイプラインに接続されたホブ内のボトルガス用ノズルの操作例は、次のビデオにはっきりと示されています。ノズルを交換すると、炎はほぼ完璧になります。
ガスバーナーの設計に干渉することは、容認できず、リスクを伴う考えです。事故が起こった場合、自分の命だけでなく、隣人の運命も危機に瀕するため、アパートの住人は特に責任を負うべきです。機器の選択を真剣に受け止め、快適さのために必要な機器の電力を事前に計算します。これにより、購入後に危険で不当な変更を加える必要がなくなります。
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