料理が準備が整っていることが判明するには、調理に適した温度を選択する必要があります。しかし、適切な温度でガスオーブンがうまく焼けない場合はどうしますか?鍋の下側にある食品は燃えますが、上では焼けませんか?同意し、新しいオーブンを購入することは最良の選択肢ではありません。機器がベーキング、フライ、および作業機能を実行しなくなった場合、どのようにして状況を修正できますか?
これらは、この記事で説明する問題です。ベーキング不良の原因について説明し、さまざまな問題を解決するための詳細な推奨事項を提供します。また、オーブン内の熱分布の違反に対処できる即興の手段を使用する方法についても説明します。
ベーキング不良の主な原因
各ガスオーブンの下部にバーナーがあります。これが主な熱源です。一部のモデルには対流ファンが追加装備されていますが、旧モデルのガスオーブンにはまったくありません。このようなファンは、オーブン全体に熱を均等に分散するように設計されています。
ほとんどすべての家電製品は遅かれ早かれ故障し、ホステスが非常に注意深く準備したパイやその他の料理は焼かれたり燃えたりしません。しかし、高価なオーブンを入手するか、古いモデルを入手するかに関係なく、ベーキング不良の問題は解決できます。
問題#1-カメラの漏れ
専門家によると、ガスオーブンでパイ、ケーキ、その他のものを不均一に焼く理由の1つは、 チャンバー漏れ。この場合、熱が足りないため長時間調理され、次第に消えていきます。主な熱は下から来るため、ケーキは上で揚げることはなく、減圧すると完全に残ります。
問題はに関連している可能性があります 割れたガラス追加の欠如 耐熱ガラス不十分 フィッティングドア オーブンまたは 薄い工場断熱.
一部のガスオーブンは、工場の断熱材が薄いため、熱を通過させることができます。事実が発見された場合は、既存の断熱材をより良いものに交換するために専門家の助けを求めることをお勧めします
ただし、オーブンを分解するために急いではいけません。最初に、オーブンのドア自体の弱い接触を排除する必要があります。この誤動作の要点は ドアクランプ機構。シンプルで簡単なので、自分ですべてを修正できます。
この場合の問題の解決策は次のとおりです。
- ドアを分解する。個々の部品、特にガラスを落とさないように注意する必要があります。
- クランプ機構を掃除します 汚れ、ダメージ(不良)がないか確認してください。すべてが順調であるならば、それを注油して、それを集めてください。
これらの操作は、機構の全体的な機能を確立するのに役立ち、クランプをきつく締め、ストロークを柔らかくします。
問題2-自動化で温度が維持されない
ガス技術には多くの問題が関連している可能性があります-ガスがうまく流れない、オーブンが消える、バーナーがうまく燃えない、または漏れがある場合があります。したがって、ガス駆動機器を操作する際には、安全対策を遵守することが非常に重要です。
ガスオーブンに対流機能が備わっている場合は、期待どおりに食品を焼くはずです。ですから、テクニックの機能が不十分である理由を排除し、他の何かを調べる必要があります
しかしながら、不十分な調理の問題が関連し得る多くの機能不全が存在する。したがって、ガスオーブンの所有者の多くは、 自動化は設定温度を維持しません。その結果、適切な温度を選択すると、食品に調理する時間がありません。この場合、状況はさまざまな故障によって引き起こされます。
これらには以下が含まれます:
- オーブンの壁にある断熱材の摩耗;
- ゴム製ドアシールの変形;
- バーナーの故障;
- オーブンのボトムシートの熱伝達の違反;
- 扉のはめあいなど
これらの障害のいくつかは、自分で修正するのは非常に困難で危険です。したがって、専門のガス会社に連絡することをお勧めします。これらの誤動作の診断は簡単で、機器を徹底的に検査することにあります。
問題#3-サーモスタットの不均衡
検証プロセス中にそのような欠陥を特定することができなかった場合、その理由は サーモスタットの故障。したがって、ノブを特定の位置に設定すると、必要な温度が設定されます。これが起こらない場合、サーモスタットは不平衡であると考えることができます。
個別に、または専門家の助けを借りて修理することはできません。唯一の解決策は、サーモスタットを交換することです。
ガスオーブンサーモスタットは、オーブン内の必要な温度と必要な加熱を維持する責任があります-均一で激しい
問題#4-動作条件の違反
オーブン内の食品は、常に燃えているとは限りません。また、家電製品の技術的な不具合により、焼けません。これらは、不適切な使用に関連する理由である可能性があります。時々、何らかの理由で、ガスオーブンは下から焼けません-食品は上から燃えますが、下からは生のままです。これはほとんどの主婦が直面しています。
ガスオーブンが調理中に時々ひどく焼いたり、皿の底が焦げたりする主な理由は次のとおりです。
- オーブン内の熱風循環の中断。 「オーブン」内の通常の熱分布では、たとえばパイの底は焦げず、上部は赤くなります。熱循環不良の原因は、オーブンの余分な(空の)グラタン皿/フライパンです。
- 不適切な鍋。天板が大きすぎると、食品が腐る原因になります。実質的に隙間がないため、オーブン内の熱の循環が妨げられます。
- オーブン内で頻繁に「覗く」。扉を開けると熱が逃げます。これは最適な調理温度に違反します。ベーキングの「覗き見」の特に悲しい結果—テストが落ち、内部で焼けず、下から燃えます。この場合のトップは淡いままです。
温度を監視することも重要です。より強力なモードを設定して料理の傑作をすばやく準備するだけでは十分ではありません。これが生地の場合、中身は焼き上がりません(時間が足りません)が、下から焼けてしまいます。
燃焼の問題に対する簡単な解決策
ガスオーブンのすべての動作条件が満たされている場合-不要な空のベーキングシートがなく、調理中にオーブンが開かない場合-問題の簡単な解決策を使用できます- 水の容器を入れて.
次の図は、この方法を示しています。
水は蒸発による食品の燃焼を防ぎます。オーブンに追加のヒートディスペンサーがなくても、液体の入った容器はこの役割を果たし、皿の底が激しい局所的な火で燃えないようにします
この方法は、 ファストフード。水は蒸発する傾向があるため、必要に応じて水分を補給する必要があります。つまり、オーブンを開けます。しかし、これは非常に望ましくないため、この解決策は急速に調理する料理に適しています。彼らにとって、この方法は理想的です。
下から燃えるのを防ぐために他にどのように?
技術的な観点から問題を考えると、ほとんどの場合、問題は不適切な熱分布にあります。おそらく、ストーブに追加の蓄熱器がないか、上部のヒーターがありません。この問題は自分で解決できます。しかし、「火の減衰」、「日焼けなし」などのより深刻な状況では。ガス会社の専門家を招待する必要があります。
調理中に食べ物が焦げないように、次のことができます。
- 石を使う。多くの人が石を手に入れ、多くの料理の準備に不可欠な要素としてそれらを使用しています。
- 塩を入れた天板。別の方法は、オーブンの最下層に粗い塩(岩)を含む天板を置くことです。約1.5kgかかります。
塩の特性は熱吸収です。そのため、下から入ってくる強い熱に抵抗し、ベーキングを燃焼させません。塩を普通の砂に置き換えることができます。
これらの方法は、実際に効果があることが証明されているため人気があります。それらはオーブンの熱をよりよく分散するのに役立ちます。食品は正しく調理されています。底は焦げず、上と内部は完全に準備ができています。
しかし、家庭用の方法を使用してガスオーブンで熱をよりよく分散させる場合は、火災の安全性を忘れないでください。
上記の石は単純ではなく、それらは熱緩衝材として機能します。それらの構造は多孔性であり、熱容量は高いです。したがって、石は均一なベーキングに貢献します。以前は石積みに使用されていたシャモット粘土で作られています
このトリック-レンガまたは塩を使用して-良好なベーキングの100%保証を作成します。ただし、レンガに代わる実績のある最高の代替品は塩です。
しかし、下から燃えることをなくすだけでは十分でない場合があります。ガスオーブンでパイの上部を焼かない場合に起こります。次に何をすべきか?
一部のユーザーは、この状況に直面したときに温度を上げ、それによって皿の底が燃えるようになります。温度で無理をしないことが重要です。適切な温度で調理してください。
重要なオーブンベーキングのヒント
オーブンで調理するものだけでなく、温度や調理器具の正しい選択、その他の点も考慮に入れることが重要です。説明書に記載されているように、メーカーの推奨事項を検討し、ガスオーブンを使用するための基本的なルールに従うことも重要です。おそらく、あなたが忘れていた瞬間があり、それが調理不足の原因である可能性があります。
料理する前に、次のルールを忘れないことをお勧めします。
- 温度を限界まで上げる必要はありませんケーキが焼かれていない場合-これはホステスの最も一般的な間違いです。ほとんどの場合、ケーキは下から燃焼することによって台無しになります。各皿には独自の温度があります。たとえば、パイが大きい場合、温度は低くなりますが、時間は長くなります。逆も同様です。最適は、大きなケーキでは180°C、小さなケーキでは210°Cと見なされます。
- 鍋を熱に近づけすぎないでください。。オーブン内の温度が正しく分布している場合は、中央に形状を設定する必要があります。
対流ファンを備えたガスオーブンの最新モデルには、特別な規則は必要ありません。それらの中で、食べ物はほぼ完璧に調理されています。ただし、そのコストは大幅に高くなります。
ガス燃焼オーブンはかなり信頼できる技術です。上部または下部を焼かないで装置が正常に動作しなくなった場合は、すぐに専門家に連絡する必要はありません。あなたは徹底的な調査から始めることができます-実際には、ほとんどの場合、この問題は自分で処理することができます。
皿の底が焦げるが、上部が赤くならない理由に関するビデオ:
この記事は、遅かれ早かれすべての主婦が遭遇する可能性があるガスオーブンに関する最も一般的な問題を反映しています。主なことは、誤動作を診断し、それからそれらを排除することを続行することです。
検査中にバーナーの故障やその他の深刻な故障が見つかった場合は、専門家に連絡する必要があります。ガス漏れが発生した場合は、すぐに緊急サービスに連絡してください.
あなたは他の人のように悪い焼き方の問題を知っていますか?それを排除するために使用した方法を教えてください。有用な推奨事項を残し、専門家や他のユーザーに質問してください-フィードバックフォームは下にあります。